aux petits trésors

  : Ajouté le 2/1/2020 à 11:30

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Un CADEAU Pour VOUS

  : Ajouté le 1/1/2008 à 18:49

 

                                                                                              

  Mousse de Courgettes
 
Rien de bien compliqué pour cette recette très légère mais pas moins délicieuse.



Faites revenir dans un filet d'huile d'olive, 2 ou 3 courgettes découpées en rondelles.

Couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.
Ajouter 50cl de crème fraiche,
une cuillère à soupe de "Dîner sour les Cocotiers".
Mixer le tout.
Ajouter 3 jaunes d'oeufs
.
Battez les blancs en neige et incorporez à la préparation.
Prechauffer votre four à 180 degrès.
Remplissez des ramequins individuels, mais pas trop plein car la préparation va gonfler à la cuisson.
A déguster chaud ou froid avec une salade.

Modifiez cette recette à volonté:
ajoutez un poivron,
et du fromage de chèvre
ou encore des dès de truite fumée,
remplacer les courgettes par des carottes
ou pourquoi pas des poireaux
Remplacez "Dîner sous les Cocotiers" par les "Mystères de Bombay"

Vous pouvez également supperposez deux mousses différentes dans vos ramequins.
Voilà une recette aux multiples facettes
et qui laisse place à votre créativité.

Essayez la vite et revenez me faire part de vos suggestions
Merci!

 Vous trouverez nos épices dans notre boutique: http://www.chickncow.fr/shop.html

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Dictons de cuisine

  : Ajouté le 1/1/2008 à 17:29

Les dictons

 

Voici une petite série de dictons sur le thème de

la cuisine.

Cela vous rappellera peut être quelques expressions

parfois familières mais que la mémoire oublie…

et retrouve ici !

 

Dans les petits sacs sont les fines épices, les bonnes épices

Se dit des personnes petites, mais spirituelles.

 

C’est chère épice

Se dit d’une marchandise qui est plus chère qu’elle devrait être

 

Cher comme poivre, fort cher

L’expression vient de ce que le poivre, d’origine exotique, était autrefois coûteux

 

On prend plus de mouches avec du miel qu’avec du vinaigre

 

Quand le vin est tiré, il faut le boire

L’affaire étant engagée, il faut en accepter les suites, mêmes fâcheuses

 

Ventre affamé n’a point d’oreilles

L’homme pressé par la faim est sourd à toute parole

 

Mettre une chose en cannelle

Signifie qu’on le réduit en petit morceaux

 

Une réponse poivre et sel

Signifie une réponse à moitié aimable seulement

 

Passez muscade !

Formule des escamoteurs annonçant qu’un tour a réussi

 

C’est la sauce qui fait le poisson

 

Faute de grives, on mange des merles

 

Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger

 

Il ne faut pas jeter de l’huile sur le feu

Il n’y a pas besoin d’expliquer, tout le monde connaît la signification !

 

Il ne faut pas manger son blé en herbe

 

Il ne faut pas mettre tous les œufs dans le même panier

Ce dicton ressemble à « il ne faut pas mettre tout le monde dans le même sac » !

 

La faim chasse le loup du bois

la nécessité contraint les hommes à faire des choses qui ne sont pas de leur goût

 

L’appétit vient en mangeant

Plus on a à manger, plus on veut en avoir

 

La sauce fait manger le poisson.

 

Les gros poissons mangent les petits

 

Les loups ne se mangent pas entre eux

Les méchants ne cherchent pas à se nuire « entre eux »

 

Mauvaise herbe croît toujours

 

On ne saurait faire une omelette sans casser les œufs

On n’arrive pas à un résultat sans peines ni sacrifices

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