Moules à la Bohème
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: Ajouté le 21/10/2007 à 16:51
Moules à la bohème pour 4 personnes
3 kg de moules
1 c. à soupe de "rêves de bohème"
1 poivrons rouge en petits dès
3 échalotes en petits dès
20 cl de vin blanc
20 cl de crème liquide
1 C. Ã soupe de farine
1 C. Ã soupe de beurre.
Sel et poivre
Nettoyer les moules.
Dans une grande casserole, ajouter les moules, le vin blanc, les poivrons, les échalotes et les épices.
Sur feu doux, faites ouvrir les moules.
Dès que celle ci sont ouvertes, les sortir à l'aide d'un écumoir et réserver au four tiède.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre.
hors du feu, verser la farine en pluie sans cesser de remuer.
Ajouter 20 cl délicatement du liquide de cuisson.
Sur le feu ajouter la crème liquide et cuire à feu doux 3 à 4 min min sans cesser de remuer.
Saler, poivrer.
Verser sur les moules et server accompagner de patatas bravas. ( voir recette).
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