Pour 1 kg de viande émincé 2 c. à soupe d'épices 1 c; à soupe de sel 150 grs d'eau 1 filet d'huile d'olive 3 oignons émincés 2 poivrons en lamelles
Préparation
Ajouter tous les ingrédients et verser ce mélange sur la viande. Laisser reposer une nuit. Faire sauter à la pêle sans ajout de matière grasse; finir éventuellement à la crème épaisse.
Déguster avec des tortillas.
2ème version/
Découper la viande, les oignons et les poivrons en cube. Laisser mariner une nuit et enfiler sur des piques à brochettes et cuire au barbecue.
Faites revenir deux gousses d'ail hachées et un gros oignons émincé dans de l'huile chaude. Ajouter des dès de boeuf ou 400 grs boeuf haché. 1 carotte en rondelles. Une c.à soupe d'épices. Verser une 1/2 tasse de bouillon de boeuf 1 poivron rouge coupé en dès 1 petite boîte de tomates pelées et hachées 1 petites boîte de mais
cuire 45 min à feu doux
ajouter une courgette en dès et 1 petite boite de haricots rouges. Laisser cuire 10 à 15 minutes de plus et server chaud.
