pour une personne
- - 150 g de crevettes cuites décortiquées
- - 5 abricots secs
- - 1 petit oignon
- - 10 noix de cajou
- - 10 cacahuètes
- - 2 CS de concentré de tomates
- - 1/2 cc de "profondeur de l'Inde"
- - 1 cc d'huile
- - 1 CS de yaourt nature type velouté
- - 20 cl de bouillon de volaille - de la coriandre
Dansun wok, faites chauffer la cuillérée d'huile, y ajouter l'oignon haché,les noix de cajou (sauf 1 ou 2 pour la déco), les cacahuétes mixées, les épices, la cuillèrée de yaourt et le concentré de tomates. Versez-y les crevettes, les abricots coupés en petits cubes, remuez bien puis versez le bouillon. Laissez mijoter à feu doux pour faire réduire la sauce. (env 8 à 10 mn)
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