Poulet des îles : Ajouté le 18.10.2007 à 17:44
pour 4 personnes
- 1 poulet découpé en morceaux
- 1 boîte de tomates concassé ou 3 tomates fraîches
- 3 oignons émincés
- 2 têtes d'ail hachées
- 1 à 2 c.à soupe de "terre des Iles"
- sel et poivre
Préparation:
Préparer tous les ingrédients.
Faire rissoler les morceaux de poulet dans l'huile chaude.
Ajouter les tomates...... puis les oignons et l'ail hachés...
...et en dernier les épices.
Assaisonner de sel, poivre.
Bien mélanger.
Mouiller avec de l'eau chaude à hauteur des morceaux de poulet.
Laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que poulet soit cuit et que la sauce ait bien réduite.
Au terme de la cuisson, dégraisser la sauce, rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.
Servir accompagné d'un riz pillaf.
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