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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de fromage de brebis à pâte dure
- 8 tranches de jambon de parme - 4 tranches d'un pain tranché - 1 gousse d'ail - Mélange 5 baies (moulu ou concassé au mortier)
Préparation
Faites préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Découpez en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur le fromage de brebis, enlevez la couenne du jambon.
Frottezla gousse d'ail épluchée sur chaque tranche de pain, puis déposez surchacune des tartines 2 tranches de jambon de parme. Ajoutezles lamelles de fromage de manière à recouvrir entièrement le jambon,en prenant garde de ne pas trop garnir les bords : au four le fromageva fondre et couler de la tartine. Saupoudrez légèrement du mélange des 5 baies, sur l'ensemble de la tartine. Passez les tartines au four pendant une dizaine de minutes, en surveillant. Servir avec une salade verte.
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