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Mousse de Courgettes
Rien de bien compliqué pour cette recette très légère mais pas moins délicieuse.Faites revenir dans un filet d'huile d'olive, 2 ou 3 courgettes découpées en rondelles. Couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux.Ajouter 50cl de crème fraiche,
une cuillère à soupe de "Dîner sour les Cocotiers".Mixer le tout.Ajouter 3 jaunes d'oeufs
. Battez les blancs en neige et incorporez à la préparation.Prechauffer votre four à 180 degrès.Remplissez des ramequins individuels, mais pas trop plein car la préparation va gonfler à la cuisson.A déguster chaud ou froid avec une salade.
Modifiez cette recette à volonté:
ajoutez un poivron,
et du fromage de chèvre
ou encore des dès de truite fumée,
remplacer les courgettes par des carottes
ou pourquoi pas des poireaux
Remplacez "Dîner sous les Cocotiers" par les "Mystères de Bombay"
Vous pouvez également supperposez deux mousses différentes dans vos ramequins.
Voilà une recette aux multiples facettes
et qui laisse place à votre créativité.
Essayez la vite et revenez me faire part de vos suggestions
Merci!
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